Mein Angebot

Coaching

Individuell & flexibel gestaltbar

Überarbeitung/ Ergänzung der Speisekarte
Anpassung Küchenequipment
Spezielle Zubereitungstechniken
Produktschulung
Produktbeschaffung / Lieferantenauswahl
Probekochen / Livecooking der neuen Gerichte

Workshop

Vor Ort in deiner Gastronomie

Saisonale Aktionen/Specials
Spezielle Zubereitungstechniken & Küchenausstattung
Serviceschulung
Optimierung von Arbeitsabläufen
Hilfe beim finden der besten Händler
Beratung beim Erwerb spezieller Geräte

Rezeptentwicklung

Entwicklung Saisonaler Veganer Menüs

Weihnachtsmenü
Osterbrunch
Spargelkarte
Sommerfest
weitere Specials

Teamschulung

Betriebsinterne Vegan-Kompetenz
Produktschulung
Ernährungsfakten
Kommunikation der neuen Karte
Praxistipps Service
Umgang mit Gästewünschen
Umgang mit klassischen Kundenfragen

Kooperation

Ich habe immer Spaß an neuen Projekten mitzuwirken.

Du brauchst Hilfe bei veganen Caterings, Messen, PopUp Restaurants?

Kontaktiere mich gerne!

Ich könnte hier zig verschiedene Möglichkeiten und Preise aufzählen, wie eine Beratung aussehen könnte.

Fakt ist jedoch: Jedes Restaurant, jedes Bistro, jeder Betrieb, die Gäste, die Besitzer, die Vorhaben - alles ist so individuell wie wir Menschen selbst.

Deshalb: Melde dich einfach bei mir für ein unverbindliches Gespräch oder ein Treffen.

Meine Vision: leckere, traditionelle, saisonal und regionale pflanzliche Gerichte in jeder Speisekarte.
Weg vom Dogma: "Vegan=Verzicht" hin zu "völlig normal" und "selbstverständlich".

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Ablauf