Aktuelles

Michael Loitz, Diätkoch, Verpflegungsmanager/DGE, Bio-Berater und Projektleiter, sowie Falk Millisterfer, veganer Schulungskoch, repräsentieren gemeinsam die Beratungsplattform Essen & Ernähren, die sich auf die Ernährungswende in der Gemeinschaftsverpflegung spezialisiert hat.
In ihrem Vortrag auf unserem RAL Symposium Ernährung am 19.09.2024 diskutieren sie, wie Küchenteams Herausforderungen meistern und Anforderungen wie ‚Bio‘, ‚Vegan‘, ‚DGE‘ oder die ‚Planetary Health Diet‘ motiviert und verständlich umsetzen können. Ihr Ziel ist es, Küchenverantwortliche zu inspirieren, Theorie in die Praxis zu übertragen und als Multiplikatoren sowie Botschafter für Tischgast und Kunde zu wirken. Wir freuen uns, wenn ihr dabei seid.

Was bringt dir mein Coaching

Nachhaltiger Erfolg durch eine zukunftsweisende Küche

Erschließung neuer Kunden

Direkt umsetzbar

Keine externen Kochkurse nötig

Coaching & Workshops direkt in deiner Location

Gelingsichere vegane Menülinien

Volle Flexibilität im Umfang meiner Beratung

Vorteile durch meine Expertise als Koch, Restaurantfachmann & Betriebsleiter

Maßgeschneidertes Konzept angepasst an deinen gastronomischen Betrieb

Wissen aus 20 Jahren Spitzengastronomie

Profitiere jetzt vom größten Wachstumsmarkt im Gastronomiesektor

Nachhaltiger Erfolg durch eine zukunftsweisende Küche

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Direkt umsetzbar

Keine externen Kochkurse nötig

Gelingsichere Vegane Menülinien

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Nachhaltiger Erfolg durch eine zukunftsweisende Küche
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Hörst du diese Frage in letzter Zeit öfters?

Haben Sie auch etwas Veganes anzubieten?

Jan Schütt

Hey Falk, es war ein mega cooles 2Tage Event in der schönen Stadt Hamburg. Ich hatte vorher nicht so den Zuspruch was Vegan essen angeht, du hast mich mit deinen leckeren Rezepten echt überzeugt und ich werde das ein oder andere Gericht in den Speiseplan mit aufnehmen. Ich glaube, es wird super bei den Kids ankommen. Danke dir für das Tolle und sehr nette und vor allem spaßige vegane Kochtraining. Hat mega Spaß gemacht und wird nicht so schnell in Vergessenheit geraten. Bist echt 'nen cooler Typ. Du hast es echt gerockt bei uns im Betrieb und das mit so vielen Leuten. Mach weiter so. Ich werde bestimmt nochmal bei Fragen mit dir in Kontakt treten. Viele Grüße aus Hamburg.

Anita Wenzel

Ich durfte mit falk und vielen weiteren Teilnehmern 2 tolle und interessante vegane Tage erleben. Es hat mega Spaß gemacht. In lockerer Atmosphäre wurde uns die vegane küche näher gebracht. Ich bin sowas von begeistert wie gut und lecker vegan sein kann.ich sag nur mega und danke danke danke. Ich hoffe man sieht sich mal wieder. Es war einfach nur toll.

Meli Erndwein

Danke für das tolle und sehr nette vegane Kochtraining. Hat mega Spaß gemacht ;)

Marc Pf

Tolles Event bei der Landeshauptstadt Stuttgart, war bestimmt nicht das letzte mal, Danke Falk. Das erste Gericht hat es schon wieder auf den Speiseplan geschafft. Gruß Marc

Martin Wellmann

Das Kochtraining mit Falk war mega, tolle Rezepte und super kreative Ideen für Pflanzliche Gerichte. Ich freue mich schon auf den nächsten Workshop.

Melanie Zita Ziegler

Sehr aufgeschlossener und cooler Koch, hat sehr viel Spaß gemacht und wir konnten vieles auch für uns alle mitnehmen, vielen dank für die tolle Zeit.

Florian Werner

Professionell, kompetent und freundlich. Es ist immer eine Freude, mit Falk zusammenzuarbeiten! Seine pflanzlichen Kochworkshops kommen bei den Teilnehmenden sehr gut an, ich habe bisher nur positives Feedback mitbekommen.

Lara Stockhowe

Super interessanter und lehrreicher Workshop. Immer gerne wieder.

Valja Melser

Magdalena L.

Vielen Dank ,war super.

westendorf markus

christina treyz

Kann ich nur jedem empfehlen. Es war eine super Erfahrung und sehr lehrreich.

Philipp Götz

Ein super Erlebnis! Falk erklärt Dinge ganz toll und hat super leckere vegane Rezepte dabei! Ich kann Ihn und seine Workshops nur empfehlen!

Rezensionen

Jan Schütt

Hey Falk, Es war ein mega Cooles 2Tage Event in der Schönen Stadt Hamburg. Ich hatte vorher nicht so den Zuspruch was Vegan essen angeht, du hast mich mit deinen leckeren Rezepten echt überzeugt und ich werde das ein oder andere Gericht in den Speiseplan mit aufnehmen. Ich glaube es wird super bei den Kids ankommen. Danke dir für das Tolle und sehr nette und vorallem Spassige Vegane Kochtraining. Hat mega Spaß gemacht und wird nicht so schnell in Vergessenheit geraten. Bist echt nen Cooler Typ. Du hast es echt gerockt bei uns im Betrieb und das mit so vielen Leuten. Mach weiter so. Ich werde bestimmt nochmal bei fragen mit dir in Kontakt treten. Viele Grüße aus Hamburg